崇武鱼卷最正宗的做法是什么？-pg电子直营站

这是许多人都想知道的问题。在这篇中，我们将为您提供有关崇武鱼卷的信息，并分享正宗的做法。

崇武鱼卷是福建省崇武镇的一道传统美食，以其酥脆的外皮和鲜嫩的内馅而闻名。它是由鱼肉、葱、姜和其他调味品制成的，然后用面皮包裹并炸金黄色。下面是 *** 崇武鱼卷的正宗做法

- 鱼肉（鲤鱼、鲫鱼等）500克

- 面粉250克

- 水150毫升

- 葱、姜、盐、糖、料酒、生抽、老抽、鸡精适量

- 油适量

1.将鱼肉去骨，切成小块，加入葱、姜、盐、糖、料酒、生抽、老抽、鸡精等调味品，腌制20分钟。

2.将面粉和水混合成面糊，搅拌均匀。

3.将腌制好的鱼肉块放入面糊中，用手搅拌均匀。

4.加热油锅，将鱼肉块放入油锅中炸金黄色。

5.将炸好的鱼肉块用纸巾擦干，然后用面皮包裹。

6.再次将包裹好的鱼肉块放入油锅中炸金黄色。

7.捞出鱼卷，沥干油份，即可食用。

崇武鱼卷正宗的做法是将腌制好的鱼肉块用面糊包裹，炸金黄色，然后再用面皮包裹，再次炸金黄色。这种做法可以保证鱼肉的鲜嫩口感和酥脆的外皮。如果您想尝试 *** 崇武鱼卷，可以按照上述步骤进行操作，相信您一定会 *** 出美味可口的鱼卷。