竹壳茶 普洱茶饼怎么喝？-pg电子直营站

本篇文章给大家谈谈竹壳茶，以及竹壳茶的成分对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、普洱茶饼怎么喝？
• 2、有谁帮我介绍下云南的瑶族？
• 3、88青茶啥意思？

普洱茶饼怎么喝？

先用茶针或茶刀将普洱茶饼拆解出合适的大小，然后选择器具进行冲泡。泡法：取适当量的普洱茶，将水烧开至90度~100度。先烫盖碗（或茶壶），将水倒掉之后将普洱茶放入杯中盖碗（或茶壶）中。注水，第一泡醒茶。将醒茶水倒掉之后可闻杯香。第二泡开始就可以饮用了。如果是刚做出来3年内的新茶建议使用95°左右的水温进行冲泡，如果大部分是芽头的嫩茶可以适当的降低温度使用85°~92°的水进行冲泡。如果是老茶就需要使用100°的水进行冲泡才能把香气滋味泡出来。平时每天都喝一点普洱茶，一直在喝普洱溯岳茶坊的茶，感觉很好。现在也时不时的和他们的茶艺师张慈一起品品茶、聊聊天，受益良多。

普洱茶饼相对散茶来说，在冲泡方面比较复杂，因为茶饼还需要撬茶，不像散茶那样可以直接取用。但是，有的朋友在冲泡茶饼的时候，因为不懂如何撬茶，就往往容易将茶弄碎。那么，现在我们就针对茶饼来讲，看看普洱茶饼怎么泡。

　　1、普洱茶饼冲泡技巧

　　（1）要泡茶先要切茶，我们一般品尝的正宗的普洱茶饼都是按层次紧压的，你只要按照他的顺序用手直接就可以掰开的，普洱茶的沱茶稍紧点,是需要用专用的普洱茶刀开茶，从侧向开，尽量不要弄断保持茶条完整。否则引起浸出物质顺序和量的变化，不能表现本来的品质。

　　我们需要准备好茶针或者茶刀等撬茶工具，首先将包装好的茶饼打开，把茶刀从茶饼侧面沿边缘插入。稍用点力，把茶刀再往茶饼里推进去些，这样不会把茶饼撬的很散碎。向上用力，把茶饼撬开剥落。再用同样的方法顺着茶叶的间隙，茶饼就一层一层的撬开了。

　　（2）选壶也是关键，普洱饼茶饮用时，可用刀将茶削下一些，放入选用的茶具，一般饮用普洱茶，大都选择紫砂壶。茶叶要根据壶的大小和个人的口味来投入，一般说茶叶占壶容量的三分之一到二分之一为宜，刚刚从竹筐、竹壳中拆出来的老茶，往往味道沉闷，香气涣散，很难展现老茶深沉丰满的韵味。要想品饮到一泡口感上佳的陈年茶，冲泡前的“醒茶”是一个重要的处理环节。醒茶就是通过改变茶的存储方式，唤醒茶质，凝结茶香。

　　（3）冲水要注意，冲泡存放较久的熟饼要用滚开水，冲泡存放不久的生饼，水温可低一些。经过陈化的普洱茶，第一泡茶汤一般是倒掉，第二泡开始饮用。普洱茶的浸泡时间不宜太长，注入开水30秒到一分钟即可直接饮用，或倒入另备的大杯中存放，想喝时再注入小盅慢呷细品。

　　在存放茶叶时需要选取紫砂罐，最好使用烧结度比较高、没有异味的旧罐。新制紫砂罐内含有土气与火气，会导致茶品变质出现杂味。当然存放茶的过程中忌异味、潮湿和阳光直接照射。

　　（4）泡饮方法是喝茶的中心：将10克普洱茶倒入茶壶或盖碗，冲入500毫升沸水。先洗茶，将普洱茶表层的不洁物和异物洗去，才能充分释放出普洱茶的真味。再冲入沸水，浸泡5秒钟。将茶汤倒入公道杯中，再将茶汤分斟入品茗杯，先闻其香，观其色，而后饮用。

　　汤色红浓明亮，香气独特陈香，叶底褐红色，滋味醇厚回甜，饮后令人心旷神怡。投茶量一定要根据壶的大小和个人的口味来投入，而并不能一味的按照茶叶占壶容量的三分之一到二分之一为宜这种说法来投茶，不过初期可以按照这个比例来投茶，然后再以自己的情况逐渐增减。

　　2、熟饼与生饼的冲泡方法

　　熟饼：水的温度相对要高一些，最好100摄氏度。老茶饮用要求和熟普洱茶差不多，唯一不同的是冲泡时可以留些根，即每次出汤不必倒得那么干净，而是留一部分。因为老茶的茶气较弱。

　　生饼：水温在80--95度左右，水温太高容易烫伤茶叶，冲出苦涩味，但有利于发散香味和茶味快速浸出。先洗茶，一般洗一到两遍。一道茶冲泡的好不好，关键在洗茶这道工序，不能小看。主要决定于水温，和冲泡时间，出汤的速度。出汤后要打开壶盖或碗盖，否则容易损害其香气和品质。每次出汤力求干净。

　　本文就介绍到这里，由上述内容可知，生饼与熟饼的冲泡方法是不一样的，因此我们在喝茶饼的时候就要弄清楚自己喝的是生饼还是熟饼。当然，不管是哪一种茶饼，饮用之后对我们的健康都是有利的，只要选择自己更喜欢的茶饮用即可。

1．把茶刀从茶饼侧面沿边缘插入。

2．稍用点力，把茶刀再往茶饼里推进去些，这样不会把茶饼撬的很散碎。

3．向上用力，把茶饼撬开剥落。

4．现在再用同样的方法顺着茶叶的间隙，一层一层的撬开。

5．就这样，饼茶就可以慢慢撬散了。

有谁帮我介绍下云南的瑶族？

瑶族是我国人口超过一百万的１５个少数民族之一。主要分布在广西、湖南、云南、广东、贵州、江西6省区的１３０多个县市。广西瑶族占全国瑶族总人口的６１％，湖南次之，云南再次之。“大分散，小集中”是瑶族人口分布的主要特点。 　　云南瑶族人口占全国瑶族人口的１０.３７％，一半以上分布于文山壮族苗族自治州，富宁、 麻栗坡、马关、广南4县较多。此外，红河哈尼族彝族自治州的屏边、金平、河口等县，西双版纳州的勐腊县，思茅地区的景东、江城、墨江等县均有分布。 　

　 文化民俗 1、服饰 　　瑶族服饰因支系和地域不同而有差异，但通常都喜穿黑色和深蓝色衣服，布料自织自染，自己刺绣挑花。 　　瑶族男女喜蓄长发。妇女头饰很讲究，椎髻插簪，佩戴银花。银牌、银串珠，耳环、手镯、戒指等银饰品，各支系或同一支系中妇女的头饰也不尽相同，有的头竖顶板，有的戴尖幅，有的戴竹壳等。云南文山“蓝靛瑶”妇女，头戴的银雀、银花、银珠、银铃等银饰及银链、项圈等，至少有３－－５斤重。富宁县的“顶板瑶”，妇女剃发，包头帕。有的地区瑶族妇女头戴一种高耸支架，上蒙黑布，下垂红色缨络的腊角帽子。“红头瑶”则以“冠红巾”为饰。瑶族男子一般蓄发盘髻，以红布或青布包头。 　　瑶族妇女服饰花样繁多，蓝靛瑶着青黑布衣裤，衣长过膝，以红白色镶边，有前后裙。云南邱北、红河一带的“红头瑶”，有的上穿无领短衣，束腰带，下穿青色碎花白边褶裙。有的穿长可掩膝，袖口宽大，胸围、袖口皆刺绣花纹和边镶浅蓝色的衣服。有的只镶衣边，裤子一律青色，长短不尽相同；有的在裤脚上部刺绣花纹。富宁县一带的瑶族妇女多数上着青黑布无领斜襟长袖衣，袖口镶蓝黑白布边，外套蓝色或白色小垫肩，垫肩接胸襟，胸襟上钉密钮扣并绣横排花纹，下着裙或长裤，裙边裤脚镶红色布边，围黑布腰巾，裹绑腿。 　　瑶族男子服饰较朴素，一般着布扣对襟长袖衣，领边袖边常以挑花图案装饰，衣外多套无领白布褂，打绑腿。 　　瑶族妇女的装束有未婚、订婚、已婚之别。其标志有三，一是绣花鞋。未婚绣红花，订婚绣黄花，已婚绣白花。二是头帕三条线，红色未婚，黄色订婚，白色已婚。三是头帕上刺绣的１６朵花，红色未婚，黄色订婚，白色已婚。 回页首 　　 　

2、饮食 　　狩猎是古代瑶族先民的集体劳动，猎物是他们的主要食物源之一。随着畜牧业和农业的发展，瑶族掌握了栽培技术后，大米、玉米、红薯等粮食作物成为瑶族的主食。瑶族的副食分素菜、荤菜两类，素食除自家栽培的蔬菜外，还有野生的蕨菜、竹笋、魔芋、香姑、木耳、松茹等。荤菜除饲养的猪、牛、羊、鸡、鸭、鹅等家禽家畜外，猎取到的黄、野猪、山鼠、鸟类等也是瑶族日常生活的主要肉食品。 　　瑶族地区有许多风味小吃，不同的风味小吃又往往与当地的风俗相联系，如“青精饭”是古代祭社时的供品。也是节日互相馈赠的礼品，一般采用枫木煮水沧染糯米后，蒸制而成，色美味香。鸟酢是瑶族别具风味的佳肴，是用一种叫“雪鸟”的候鸟肉腌制而成。腌制方法是将炒黄的大米磨成粉，加食盐后填入雪鸟肚里，放入瓦坛密封腌制一年以上为佳品，酢肉咸里带香，腌制５年以上的鸟酢汤，是医治痢疾的特效药。“打油茶”是瑶族地区普遍盛行的一种饮食习俗。以茶叶、大米、茶油为主要原料。制作时，先将大米炒焦，放入茶叶、油、盐、再加入姜、蒜、葱，加入开不煮片刻即成，风味独特，瑶家常以此款待客人。“涝糟酒”俗称“米汁酒”，是瑶族传统食品，用糯米饭加自制酒药沤制而成。清晨上山劳动，通常用绿叶包一包涝糟酒，午餐食用。瑶家也常以酒代茶待客，客人必须连饮三碗，否则被认为失礼。猪血香肠，营养丰富，有强身功效，也是瑶族传统食品之一。 瑶族有简朴的习俗，红白喜事，历来从简，宴席以蔬菜、豆腐之类为主，肉食仅一碗肥肉。据说，此俗是遵循先祖盘瓠勤俭的教侮。 回页首 　　

3、建筑 　　历史上瑶族迁徙频繁，住房十分简陋。据宋代典籍记载：“山瑶穴居野外，虽有屋以庇风雨，不过是剪茅叉木而已”。住房多为“人字寮”棚舍。甚至居山洞，人畜同室，以后，竹、茅、瓦屋逐步代替“人字寮”直到近代，随着经济发展，居住才相对稳定。特别是新中国建立后，随着人民生活水平的提高，住房条件不断改善，少数瑶族地区出现了“小洋楼”，但竹木结构、土木结构、干栏结构、砖瓦结构等不同类型结构的房屋，仍是瑶族地区的主要建筑形式。 　　竹木结构住房 山区“勉”族系瑶族多居此房舍。房屋以木头为柱，竹片为墙，屋顶加盖茅草或竹瓦。一栋三间，中为厅，两侧前为火塘，后为卧室，房前屋后搭有洗澡棚、猪圈牛栏、晒粮食衣物的晒楼。 　　干栏区住房 自称“布努”的瑶族多住此种房舍。屋分两层，上层住人，下层饲养家畜或放置农具。上层正中为厅，左右为卧房，卧房外伸出的小房为碓房、厨房、存放粮食的房屋多建于屋外或村外空旷处。 　　砖瓦结构住房 自称“拉珈”的族多住此屋。房舍狭长，内分大厅、中厅、后厅三层。猪圈、鸡舍置于大厅旁，大厅正中有敬祖神台。大门高耸，左或右上方建有吊楼，屋檐下绘制有彩图。 　　瑶族的土木结构房舍，形式与汉、壮民居建筑基本相同。 　　瑶族建房，一般是亲帮亲，邻帮邻，建房之家则以便饭相待，竣工时，款待酒肉以致谢意。动土须择吉日，房屋座向按阴阳五行择定，并先祭鲁班神，乔迁新居时，必举行祭祀，仪式十分隆重，先请师公择定黄道吉日，有固定的入房程序，在祝贺的亲友帮助下，以一把火开道，然后依次提水、抬米、拿碗筷、锅、搬被盖。进屋时，开始放鞭炮，这时师公设坛敬请诸神、祖先，唱请神曲，《盘王歌》祝贺房主吉祥平安。歌舞能霄达旦，异常热闹。 回页首 　　

4、婚姻家庭 　　瑶族历史上也曾经历过群婚、血缘婚、对偶婚各个阶段，形成了丰富多彩的婚姻礼俗。　　瑶族头饰的变化，是男女青年成年的标志。男孩女孩到了15、6岁，便取下花帽开始包头帕，表示已经成年，可以寻偶。男子成年要行成年礼，即度戒。度戒须择吉日，请好度师，修搭巫台。度戒时，被度男子由度师引上巫台，度师念经求神，受度人与度师各端清水一碗，各执火捻一条，随度师发誓：“不杀人放火，……不奸妇拐妇……。”誓毕，掷火捻于碗水中，意即若违誓言，与火捻同命运。然后，度师指定9个成年人抬一张藤网，放上被盖，站于巫台下。度师叫“度下来！”被度者便双手围膝，从巫台上滚下来，即“度过来”了。男子受度后，才能得到宗教的保护，取得恋爱的权力。 　　瑶族男女青年婚前社交较自由，常在节日通过对歌选择意中人。有的地方盛行春节时村寨间集体对歌，在村寨附近，男女各站一方，中间保持一定距离。对歌中若双方情投意合，互换礼物作定情物。富宁县一带的瑶族青年男女是通过“抛花包”来传递感情，寻求伴侣的。“抛花包”一般在春节时举行。花包用红、黄、白、蓝四种颜色布拼缝而成，内装玉米，男女各站一方，相距一丈远，互相对掷，往返循环。 　　瑶族青年婚前社交虽然自由，但习惯约束严格，若婚前发生性关系，将受社会歧视或受罚。 　　瑶族青年恋爱自由，但从订婚到结婚全由父母包办，无父母的由兄嫂、叔伯包办，一般要根据“合婚书”择定配偶，即先推算八字，确定是否可以合婚。男方选中对象后，便上女方父母家，先递上一锅烟，说明来意，称“面烟”。有的地方则送茶或钱。女方父母若同意便不再退回礼物。以后，双方父母商量订婚日期。订婚时，要请男性媒人２人作中间人，男方要带上鸡、酒招待女方父母及亲友。付订婚金。订婚时儿女保密，到结婚前夕才由老人出面说明。这种由“父母之命，媒妁之言”确定的婚姻，有时会使一些对歌相好的情人不能结为终身伴侣而造成悲剧。新中国成立后，包办婚姻大为减少。

88青茶啥意思？

88青饼是勐海茶厂于1988年至1992年生产的7542青饼的统称，是茶人对这段时期勐海茶厂生产的7542青饼的一种特殊称谓，属于勐海茶厂按照1975年的研制的7542配方加工生产的以4级茶青为主要原料的常规品种。

88青饼属于生茶饼，每饼357克（包装纸为手工盖印八中绿茶字商标的中茶公司手工棉纸），7饼一筒（每筒用竹壳包装），12筒为一支（竹箩筐辅以竹壳包装成支），它以肥壮茶菁为里，幼嫩芽叶洒面，拼配合理得当，经过二十多年的陈化转变，茶饼乌黑油亮，汤色红浓透澈，香气纯正持久，有花果香，滋味浓厚回甘好，叶底匀齐，口感厚实，经久耐泡。

88青饼代表的是勐海茶厂一个时期的7542青饼，与勐海茶厂其他时期生产的7542既有配方相同、茶底茶质相似等共同特征的共性，也有产品的压制技术、茶饼外形、包装风格等差异性。要鉴别88青饼，可以从茶品的外包装、内飞、印刷、饼形、茶底、 口感等方面进行。

88青茶香、汤色、口感 汤色呈琥珀色，很漂亮见底清彻的颜色，不浊，油亮亮的。汤面上嗅一嗅，那种梅子香又来了，是一种很清新的感觉。 在泡水方面，不停地注水，「88青饼」轻轻松松就给泡出十余泡，甚至二十多泡，并没有大问题。当时，十多泡之后，野青味被泡走掉，换出88青茶香、汤色、口感，汤色呈琥珀色，很漂亮见底清彻的颜色，不浊，油亮亮的。汤面上嗅一嗅，那种梅子香又来了，是一种很清新的感觉。

　　在泡水方面，不停地注水，「88青饼」轻轻松松就给泡出十余泡，甚至二十多泡，并没有大问题。当时，十多泡之后，野青味被泡走掉，换出来的却是清甜的水质，一字曰之：「爽」。那种爽，是指爽甜的爽。并不是入仓茶可以比拟的。

　　水质方面，甜、润，回甘度刚好，那种甜，是细水长流的甜，干甜在口中，尤其以舌底两侧甜的最为明显和过瘾，喉韵很不错，很润。